IMSS Revela 5 Alimentos Económicos para una Alimentación Saludable y Sostenible

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) ha emitido una serie de recomendaciones esenciales para que la población mexicana adopte una alimentación equilibrada y nutritiva sin que esto represente un gasto excesivo. Desmitificando la creencia de que comer sano es caro, el IMSS destaca la disponibilidad de alimentos accesibles que aportan una vasta cantidad de nutrientes vitales para el organismo. Esta iniciativa subraya el compromiso del Instituto con el bienestar y la salud financiera de las familias.

La guía del IMSS se centra en cinco alimentos fundamentales que, por su valor nutricional, bajo costo y versatilidad culinaria, se presentan como pilares de una dieta sana para todos. Estos alimentos son:

• Frijoles: Considerados la comida por excelencia para millones de mexicanos, los frijoles son una fuente inigualable de proteína vegetal, fibra, hierro y diversos nutrientes esenciales. Su consumo no solo es económico, sino que también promueve la saciedad, lo que los convierte en un aliado perfecto para el control de peso y la prevención de enfermedades crónicas. Su adaptabilidad permite incorporarlos en una amplia gama de platillos, desde sopas y guisos hasta ensaladas.
• Lentejas: Similares a los frijoles en su perfil nutricional, las lentejas son ricas en proteína, hierro, fibra y ácido fólico. Su precio accesible y su facilidad de preparación las hacen ideales para enriquecer la dieta diaria. Se pueden disfrutar en sopas nutritivas, guisos reconfortantes o como parte de ensaladas frescas, aportando energía sostenida y contribuyendo a una digestión saludable.
• Huevo: El huevo es uno de los alimentos con la mejor relación costo-beneficio nutricional. Ofrece proteína de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales, siendo indispensable para el crecimiento y desarrollo, así como para el mantenimiento de la masa muscular en adultos. Su versatilidad en la cocina es inmensa, permitiendo preparaciones variadas que se ajustan a cualquier hora del día.
• Avena: La avena es reconocida por su alto contenido de fibra, crucial para una buena digestión y para mantener la salud intestinal. Es una opción económica y sumamente nutritiva para desayunos y colaciones, proporcionando energía duradera y ayudando a regular los niveles de colesterol. Puede consumirse cocida, en licuados o como parte de barras energéticas caseras.
• Frutas de Temporada: El IMSS enfatiza la importancia de aprovechar las frutas de temporada. Estas no solo son más económicas y de mejor sabor, sino que también contribuyen a la economía local y minimizan el impacto ambiental. Son una excelente fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y brindan energía natural. Elegir frutas con cáscara, siempre que sea posible, maximiza el aporte de fibra.

Más allá de estos cinco pilares, el IMSS promueve una filosofía de alimentación integral basada en el “Plato del Bien Comer Saludable y Sostenible”. Este esquema divide los alimentos en grupos: verduras y frutas, cereales integrales o de granos enteros y tubérculos, leguminosas, alimentos de origen animal, y aceites y grasas saludables. La clave reside en incluir al menos un alimento de cada grupo en las comidas principales, cuidando el tamaño de las porciones para asegurar una dieta variada, suficiente y equilibrada.

Las recomendaciones del IMSS también incluyen hábitos saludables complementarios. Se aconseja realizar tres comidas completas y dos refrigerios saludables al día, en horarios establecidos. Es crucial preferir alimentos frescos y de producción local, evitando el consumo excesivo de productos industrializados, ultraprocesados, así como bebidas azucaradas y alimentos altos en grasas saturadas, sal y azúcares añadidos. El etiquetado frontal de los productos, con sus sellos de advertencia, sirve como una herramienta útil para tomar decisiones informadas sobre lo que consumimos.

Asimismo, el Instituto hace hincapié en la hidratación adecuada, recomendando el consumo de 6 a 8 vasos de agua simple al día. La actividad física regular, con al menos 30 minutos diarios, es otro componente indispensable para un estilo de vida saludable y para complementar una buena alimentación.

Estas recomendaciones se enmarcan en las diversas campañas y programas del IMSS para fomentar la salud pública. Un ejemplo es la "Semana Nacional de Prestaciones Sociales 2026", que incluye talleres de alimentación saludable y la promoción de un bienestar integral en todas las edades. Además, módulos como "PrevenIMSS" se instalan en puntos clave para acercar acciones preventivas y de promoción a la salud a la población, incluyendo orientación sobre alimentación y actividad física.

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