Profeco comparte propiedades nutricionales de la manzana y comparativo de precios por variedad

Presente en la ciencia, la literatura, el arte y la gastronomía, la manzana es una de las frutas más populares del mundo. Más allá de su valor cultural, resalta por su versatilidad, alto valor nutricional y beneficios para la salud.

En su más reciente edición, la Revista del Consumidor publica la Guía de Consumo sobre la manzana, una de las frutas más completas gracias a su extraordinario perfil nutricional.

Al estar compuesta en un 85% por agua, actúa como una excelente fuente de hidratación natural. Entre sus principales componentes se encuentra la pectina, que favorece el tránsito intestinal, así como la quercetina y la fisetina, dos potentes compuestos que protegen las células frente al estrés oxidativo.

Asimismo, es rica en vitamina C, potasio, calcio, hierro, zinc y vitaminas del complejo B, al tiempo que mantiene niveles muy bajos de sodio y grasa. Finalmente, debido a que sus azúcares naturales se absorben de manera gradual, el organismo recibe una fuente de energía sostenida a lo largo del día.

En el mercado mexicano se comercializan diferentes variedades de este fruto. La más relevante y la que más se produce en el país es la Golden, cuyo precio promedio —conforme al monitoreo realizado del 28 de septiembre al 2 de octubre— se ubicó en $57.90 por kilo.

Su precio más accesible, de $35.00 por kilo, se registró en el Mercado de la Cabecera Municipal, en Naucalpan, Estado de México, y en la Central de Abasto de la alcaldía Iztapalapa, en la Ciudad de México. Por el contrario, el precio más elevado se localizó en el Mercado Nicolás Bravo, en La Paz, Baja California Sur, en $90.00 por kilo.

Por su parte, la variedad Red Delicious resalta por su color rojo brillante y forma alargada. Su precio mínimo de $30.00 por kilo se encontró en Walmart Express, Huixquilucan, Estado de México; Bodega Aurrera Estadio, en Culiacán, Sinaloa, y Walmart Rentería, en León, Guanajuato. En contraste, en el Mercado República, ubicado en la ciudad de San Luis Potosí, se ofertó hasta en $75.00 por kilo. Su precio promedio fue de $43.80 por kilo.

La Royal Gala es una opción de tamaño mediano, crujiente, dulce y jugosa. Su precio promedio se ubicó en $53.80 por kilo. El más bajo se halló en Bodega Aurrera Bolívar, en la alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México, a $35.00 por kilo; en cambio, City Market Interlomas, en Huixquilucan, Estado de México, la ofreció en $98.90 por kilo.

En cuanto a la variedad Granny Smith —de color verde, firme, aromática y acidulada, ideal para la elaboración de jugos y repostería—, su precio más bajo se registró en Soriana Híper Miramontes, en Coyoacán, Ciudad de México, a $39.80 por kilo, mientras que llegó a los $90.00 por kilo en el Mercado Benito Juárez, en la ciudad de Oaxaca. Su precio promedio fue de $58.66 por kilo.

Para una compra y conservación óptimas, la Profeco recomienda elegir manzanas firmes, de color brillante y uniforme, priorizando las que aún conserven el rabillo para retrasar su maduración. Al guardarlas, lo ideal es mantenerlas en el refrigerador dentro de una bolsa abierta para evitar la humedad, separadas de otras frutas debido al gas etileno que liberan, y rociarlas con agua regularmente para prolongar su frescura.

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