Retiran Lechuga Iceberg Mexicana de EE.UU. por Brote Masivo de Ciclosporiasis

 En una medida preventiva de gran alcance, el productor agrícola Taylor Foods, también conocido como Taylor Farms, ha anunciado el retiro voluntario del mercado estadounidense de toda la lechuga iceberg producida en su centro de operaciones en Guanajuato, México. La decisión se tomó tras la vinculación de esta hortaliza con un brote de ciclosporiasis que ha afectado a miles de personas en Estados Unidos.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE.UU. han sido las autoridades clave en la investigación y en la difusión de esta alerta. Según los informes de los CDC, desde el 1 de mayo de 2026, se han confirmado 1,645 casos de ciclosporiasis en el país. Adicionalmente, más de 5,100 casos sospechosos se encuentran bajo investigación, y 141 personas han requerido hospitalización debido a la enfermedad parasitaria. Estas cifras representan un alarmante aumento de 27 veces en comparación con el mismo período del año anterior, lo que subraya la gravedad de la situación de salud pública.

El brote de ciclosporiasis ha sido específicamente relacionado con la lechuga iceberg que Taylor Farms suministró a ciertos restaurantes de la cadena Taco Bell, identificados como el origen del contagio en decenas de personas. La ciclosporiasis es una enfermedad provocada por el parásito Cyclospora cayetanensis, que comúnmente se encuentra en cultivos expuestos a materia fecal contaminada. Los síntomas asociados a esta infección incluyen diarrea intensa y acuosa, náuseas, fiebre y otros malestares gastrointestinales severos.

El retiro del mercado no se limita únicamente a las bolsas de lechuga iceberg. Abarca también todas las mezclas y kits para ensaladas que contienen este ingrediente, los cuales fueron distribuidos entre el 29 de junio y el 16 de julio de 2026. La amplia distribución de estos productos ha afectado a 35 artículos en 27 estados de EE.UU. Entre los estados mencionados que han recibido los productos contaminados se encuentran Texas, Florida, Georgia, Illinois, Ohio, Pensilvania, Virginia, Wisconsin, Alabama, Arkansas, Connecticut, Indiana, Kansas, Iowa y Kentucky, entre otros.

Ante esta situación, la subsidiaria mexicana de Taylor Foods, con sede en Guanajuato, optó por el retiro preventivo de toda su producción de lechuga iceberg. Esta acción voluntaria e indefinida busca mitigar mayores riesgos sanitarios mientras las investigaciones para determinar el punto exacto de la contaminación y evaluar las cadenas de suministro continúan. Las autoridades sanitarias de ambos países, México y Estados Unidos, están colaborando en el monitoreo de las zonas agrícolas pertinentes.

Taylor Foods ha emitido una enérgica recomendación a los consumidores que hayan adquirido cualquiera de los productos afectados: deben desecharlos de inmediato y abstenerse de consumirlos. Asimismo, se insta a cualquier persona que presente síntomas relacionados con la ciclosporiasis a buscar atención médica sin demora. Para cualquier consulta o duda, la compañía ha habilitado un número de atención al cliente en EE.UU.: 855-455-0098.

Este brote pone de manifiesto la importancia de la seguridad alimentaria en la cadena de suministro global y la necesidad de una vigilancia constante para proteger la salud pública frente a contaminantes parasitarios como Cyclospora. Las autoridades continúan con los esfuerzos para contener la propagación de la enfermedad y garantizar la seguridad de los productos agrícolas que llegan a los hogares estadounidenses.

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