Maxxing: ¿La Clave para la Salud o un Exceso Peligroso? Analizando la Tendencia Viral de Fibra y Proteína

La era digital ha dado paso a diversas tendencias en bienestar, y una de las más recientes que capta la atención en redes sociales es el “maxxing”. Derivado del término inglés “maximize”, esta práctica se enfoca en optimizar al máximo algún aspecto de la vida o del cuerpo, con el objetivo de mejorar la apariencia, el rendimiento o el bienestar general. Sin embargo, en el ámbito de la nutrición, el “maxxing” ha cobrado relevancia al promover un consumo maximizado de fibra y proteína, generando un debate entre sus entusiastas y los expertos en salud.

Originalmente, la corriente se popularizó bajo el nombre de “proteinmaxxing”, impulsando la ingesta elevada de proteínas –presentes en alimentos como carnes, lácteos y frutos secos– con la idea de que un mayor consumo mejora funciones esenciales como la reparación de tejidos y el fortalecimiento del sistema inmune. Más recientemente, la fibra dietética ha emergido como la nueva protagonista de esta tendencia, con usuarios compartiendo rutinas alimenticias ricas en avena, semillas de chía y otros productos que se asocian con una mejor salud intestinal, mayor saciedad y regulación metabólica.

El auge del “maxxing” no ha pasado desapercibido para la industria alimentaria. Grandes compañías, como PepsiCo y Nestlé, han comenzado a destacar el contenido de fibra en sus productos, alineándose con una demanda creciente por parte de los consumidores. De hecho, Ramón Laguarta, presidente ejecutivo de PepsiCo, llegó a afirmar que la fibra podría ser la “próxima proteína”. Este interés es particularmente fuerte entre la Generación Z y los millennials, quienes, según estudios de mercado, buscan activamente mejorar su salud intestinal (un 40% de la Generación Z y un 45% de los millennials) y aumentar su ingesta de proteínas (casi la mitad de los consumidores en Estados Unidos).

No cabe duda de que la alimentación constituye uno de los pilares fundamentales para la salud. A través de ella, el cuerpo obtiene la energía y los nutrientes esenciales para funcionar, crecer, repararse y defenderse de enfermedades. La proteína, en cantidades adecuadas según la edad y actividad, es crucial, y la fibra también ofrece beneficios significativos. Los alimentos ricos en fibra –como frijoles, frutas, vegetales, frutos secos, avena y quinua– no solo favorecen la digestión, sino que también se asocian con menores tasas de ciertos tipos de cáncer y ayudan a mantener bajo control el colesterol y el azúcar en sangre.

Sin embargo, a pesar de los fundamentos válidos de un consumo adecuado de estos nutrientes, expertos en nutrición han expresado su preocupación por el enfoque de “más es mejor” que promueve el “maxxing”. Andrea Glenn, profesora adjunta de nutrición en la Universidad de Nueva York, y Samanta Snashall, dietista de la Universidad Estatal de Ohio, si bien celebran el protagonismo de la fibra, coinciden con Arch Mainous, profesor de salud comunitaria de la Universidad de Florida, en que el exceso puede ser contraproducente, especialmente en el caso de la proteína. Las guías alimentarias sugieren que los adultos obtengan entre el 10% y el 35% de sus calorías de las proteínas y entre 25 y 38 gramos de fibra al día, según la edad y el sexo.

La cautela de los especialistas se extiende a la influencia de creadores de contenido en redes sociales. Muchos “influencers” carecen de formación científica y, en ocasiones, sus recomendaciones pueden estar vinculadas a intereses comerciales, promoviendo productos o prácticas sin respaldo profesional. Esto genera un riesgo de desconfianza en los expertos en salud y una posible adopción de medidas que, lejos de ser soluciones milagrosas, pueden afectar negativamente el sistema digestivo con cambios bruscos en la dieta. Además, se advierte que los polvos y suplementos no pueden reemplazar a los alimentos integrales y reales, y que no existe una cura definitiva para todas las situaciones. En un contexto donde el “nutricionismo” –la obsesión por los nutrientes aislados– puede generar confusión y desconfianza en la comida real, la clave reside en el equilibrio y en buscar la orientación de profesionales de la salud.

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